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脆爽腌萝卜

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脆爽腌萝卜

脆爽腌萝卜
  • 所属分类:好管家菜品

  • 点击次数:
  • 发布日期:2019/02/26
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详细介绍

腌萝卜是一道风味小菜。腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料,另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后,此时腌制出来的萝卜方无苦味,而且也不会泡心。

用萝卜腌制,一般切条或切丝,以前切丝的多,因为萝卜丝作菜吃的时间长些,大部分是切条或切丁,切好后择晴天晒上几天,再用盐腌制,配上辣椒、生姜、大蒜等佐料,用圆圆的大石头将它们压严实,半个月后即可开坛食用,这种腌萝卜嚼起来"叽跚叽蹦"地响,咬嚼它的人津津有味,连旁边听的人也是口舌生津

嘉兴好管家餐饮管理有限公司主要有酒店经营承包、嘉兴企业食堂承包、厨房承包、食堂托管、餐饮咨询、营养餐配送等业务。不断进取有着一套严格的管理机制,扎实的工作作风及过硬的技术水平和一批团结、务实、勤奋的干部与职工队伍。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

萝卜怎么腌

相关标签:脆爽腌萝卜菜品,腌萝卜,单位食堂托管

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