嘉兴餐饮管理

食品安全与健康

联系我们

联系人:先生

QQ1239763969

手机:13605733283

电话:0573-83982026

          400-617-1732

邮箱:1239763969@qq.com

地址:嘉兴市禾平街永联大厦11

网址 :    www.jx-hgj.com  

食品安全与健康

您的当前位置: 首 页 >> 食品安全与健康 >> 食品安全与健康

企业的成功发展来源于诚信,作为一家优秀的餐饮管理企业,始终以食品安全与健康放在首位,直接反映了一个管理团队专业知识水平和职业道德,也反应了在生产经营过程中要坚守诚信的原则。

(1)公司对采购原材料必须首先要具备相应的各种检测检疫证,才能有资质进入好管家采购的门槛第一步。


(2)公司对原材料采购非常注重,我们都选用新鲜度较高的原料,因为原料本身在烹饪过程中受到高温的作用它的营养成分要流失一部分,所以为避免原料在采购前就对营养成分造成损失,为此我们对原材料采购渠道,产地都有相应的规定,必须符合公司的要求才能采购,同时我们确保大家的身体健康及对营养的需求。我们专门聘请专业营养师,来对营养学深入的了解,更有针对性的去配备好各种营养餐,我们发现原材料在24小时以后不管是绿色蔬菜,还是动物类原料都具备细菌生长的条件,产生了一定的毒素,从而对我们造成身体上的危害,还有可能造成食物中毒等安全事故发生。所以我们好管家有责任对每一位顾客负责,也是对自己负责。


(3)商品及调味品必须要具备生产厂家;生产日期;合格证等方可采购,对价格便宜无生产厂家三无产品绝对禁止采购。如公司个别部门在采购时违反了公司规定,将追究当事人相应的责任,如情节严重者将作开除处理。


(4)餐厅是人们工作,学习后补充营养的地方,或是聚会庆贺的场地。人们食用的菜点卫生不达标,或在厨房存在重大卫生隐患,轻则消费者身心健康受到伤害,重则消费者的生命安全受到威胁。食品卫生与安全管理是厨房管理中的基础工作,因为未煮透的食物,最易造成微生物性食物中毒。中毒事件一旦发生,不仅影响顾客的身体健康和生命安全,而且给自己企业带来不可弥补经济的损失。因此,厨房工作人员要加强食品安全意识,妥善保管食物,加工时煮熟煮透,排除一切食品安全的风险隐患.


 


在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址